Selasa, 14 Okt 2025
light_mode

Telur Asin, Makanan Khas Brebes dari Tradisi China

  • calendar_month Jum, 16 Okt 2020

“Karena kita ketahui, selepas revolusi periode tahun 1945 sampai menjelang 1950, kondisi ekonomi saat itu dalam masa transisi setelah adanya dekolonisasi. Nah telur asin yang sudah awet ini menjadi bagian ekonomi substansi masyarakat Tionghoa. Lama kelamaan, telur asin ini kemudian memiliki aspek ekonomis. Nah tahun 1950an ini mereka baru memulai untuk mengkomersilkan telur asin,” ulas dia.

Masyarakat Brebes mulai mengenal telur asin baru tahun 1960 an. Tidak hanya peranakan Tionghoa, masyarakat pribumi juga sudah banyak yang mengenal cara pembuatan telur asin.

“Awalnya dari warga pribumi yang dipekerjakan untuk membuat telur asin oleh masyarakat Tionghoa. Setelah menyerap ilmunya mereka membuat sendiri dan terus berkembang sampai sekarang,” beber Wijanarto.

Dengan makin banyaknya masyarakat yang membuat telur asin, maka banyak bermunculan pengusaha makanan ini. Tidak hanya Tionghoa, masyarakat pribumi juga banyak yang menjadi pengusaha telur asin. Sejak saat itulah, Brebes mulai dikenal sebagai kota penghasil telur asin.

Brebes sebagai penghasil telur asin diuntungkan dengan adanya jalur deandles atau yang dikenal dengan pantura. Jalur ini menghubungkan kota kota besar yang ada di pulau Jawa. Kampung kampung Pecinan dan kampung lain yang memproduksi telur asin berada tidak jauh dari jalur ini.

“Setelah pantura, kemudian berkembang ke daerah tengah setelah dibukanya jalur tengah. Di situ muncul gerai gerai telur asin yang menjadi sarana promosi dan terus berkembang hingga saat ini,” sambung dia.

Bagikan Ke Teman
  • Penulis: puskapik

Rekomendasi Untuk Anda

  • Kasihan, Rumah Terbakar, Nenek di Brebes Tewas Terpanggang

    Kasihan, Rumah Terbakar, Nenek di Brebes Tewas Terpanggang

    • calendar_month Kam, 5 Nov 2020
    • 0Komentar

    Besar kemungkinan, kebakaran ini akibat terjadinya arus pendek listrik atau korsleting. Sementara jenazah korban setelah disemayamkan langsung dimakamkan. Kontributor : Fahri Latief Editor : Amin Nurrokhman Bagikan Ke Teman

    Bagikan Ke Teman
  • Segera! Anggota DPRD Pemalang Cek Kesehatan Serentak

    Segera! Anggota DPRD Pemalang Cek Kesehatan Serentak

    • calendar_month Jum, 20 Mar 2020
    • 0Komentar

    Penulis : Amin Nurrokhman Bagikan Ke Teman

    Bagikan Ke Teman
  • Tok! Bupati Pemalang Izinkan Hajatan dan Hiburan

    Tok! Bupati Pemalang Izinkan Hajatan dan Hiburan

    • calendar_month Rab, 14 Okt 2020
    • 0Komentar

    Seperti diketahui sebelumnya, pelarangan kegiatan keagamaan seperti pengajian, serta sosial dan budaya, contohnya hajatan, diprotes para pengusaha sound system dan pekerja seni. Protes itu berujung audiensi dengan Polres Pemalang dan gugus tugas percepatan penanganan Covid-19 setempat. Audiensi itu membuahkan hasil, diperbolehkannya kegiatan hajatan dan hiburan dalam rancangan surat edaran bupati, dengan berbagai ketentuan. Penulis : […]

    Bagikan Ke Teman
  • Inilah Data 30 Desa di Kabupaten Tegal Blankspot Sinyal Komunikasi dan Internet

    Inilah Data 30 Desa di Kabupaten Tegal Blankspot Sinyal Komunikasi dan Internet

    • calendar_month Sen, 6 Okt 2025
    • 0Komentar

    “Tapi, tidak blankspot semua wilayah desa hanya di salah satu dukuh,” ujarnya. Lebih lanjut dikatakan, pihaknya sudah menjalin kerjasama dengan salah satu provider perluasan jaringan di setiap desa. Hingga kini, peluasan jaringan komunikasi dan internet terus berjalan. “Kami ingin mengembangkan wifi publik di daerah wisata dan fasilitas umum di kecamatan, termasuk titik sarana trasportasi dan […]

    Bagikan Ke Teman
  • Mansur Hidayat Buka Bupati Cup, 32 Tim Siap Berlaga di Stadion Mochtar Pemalang

    Mansur Hidayat Buka Bupati Cup, 32 Tim Siap Berlaga di Stadion Mochtar Pemalang

    • calendar_month Sab, 20 Jul 2024
    • 0Komentar

    “Iya, jadi turnamen ini sekaligus jadi wadah unjuk gigi pemain-pemain sepak bola kita, agar muncul pemain-pemain yang bertalenta.” ungkapnya.** Penulis : Eriko Bagikan Ke Teman

    Bagikan Ke Teman
  • Pilkada Pemalang 2024, Warga Boleh Nyoblos di Tempat Lain

    Pilkada Pemalang 2024, Warga Boleh Nyoblos di Tempat Lain

    • calendar_month Rab, 16 Okt 2024
    • 0Komentar

    Dikatakan Agung Budi Nugroho, akses pelayanan pindah memilih dapat dilakukan di Sekretariat Panitia Pemilihan Kecamatan (PPK) dan Panitia Pemungutan Suara (PPS) serta di Sekretariat KPU Kabupaten Pemalang. “Untuk batas waktu pelayanannya sampai 27 Oktober 2024.” pungkasnya. (**) Bagikan Ke Teman

    Bagikan Ke Teman
error: Konten dilindungi oleh Hak Cipta!!
expand_less